レジーム・チェンジ

 地方創生プロジェクトを手がける“人と地域の幸せの化学反応を起こす”FRASCOが、地域で出会った食や人を中心に、旅の楽しみをお届けします。 ■複合アンテナカフェ「FRASCO」について 株式会社FRASCO（本社：広島市東区）は、旅とローカルフードを体験できる複合アンテナカフェ「FRASCO」を2023年７月29日（土）、広島市中区三川町５−７並木ツインビル１Fにオープンします。 広島のさとやまを中心とした食が楽しめるカフェ「Tabi Labo cafe（タビラボカフェ）」、物産品を販売する「さとやま商店」が併設され、スタッフから県内外の旅の情報を聞くことができます。 壁面には、広島・山口の旅マップが登場予定。施設内には各地の地方創生を手がけるFRASCOのオフィスも併設されているので、ローカル好きな人と出会えるかもしれません。まるでゲストハウスのレセプションのような、ワクワクをお楽しみください。 ■“旅するローカルフード” Tabi Labo CAFE について 県内のとっておき素材でつくられたローカルフードで地域の魅力を発見。 その食のストーリーを知ることで、きっと、次に訪れたい場所が見つかります。 看板メニューは、広島を代表する安心と健康に配慮した広島市湯来町の“サゴタニ牧農の牛乳と生クリーム”を贅沢に使用したプリン。そして、瀬戸内の様々な地域の農家さんが育てた季節ごとのフルーツたっぷりの寒天ゼリーです。開発には、大崎上島町の岩崎農園・岩崎亜紀さんに関わっていただいております。 テイクアウトが可能で、８月以降はネットショップでのお取り寄せも予定しています。 店内限定のプリンは、広島の陶芸作家であり金継ぎ職人の藤原華苗さんの作品でいただくことができます。 安心で美味しい“さとやま素材”を使用した、広島の新しいお土産プリン。 広島市湯来町にあるサゴタニ牧農の牛は、土づくりからこだわった自社牧草地の栄養たっぷりの牧草を食べて育ちます。日本の95%の牛乳は超高温殺菌されていますが、砂谷牛乳は残りの5%に当たるパスチャライズド牛乳です。一般的な牛乳作りより、手間も時間もかけられ、何より牧場の皆さんの愛情が注がれています。 パスチャライズド牛乳中のタンパク質は、ほとんど熱変性しないため、カルシウムと共に体内でゆっくり消化吸収され、お腹がゴロゴロしにくいとも言われています